Bresaola 




La Bresaola, produit d’origine italienne, est faite avec de la viande de boeuf dégraissée, salée, poivrée, épicée. On la laisse sécher de un à trois mois. Elle se coupe en très fines tranches et est souvent servie en carpaccio, avec un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron et du poivre.