Détoxifiant 

On dit d’un aliment qu’il est détoxifiant lorsque ses vertus nutritionnelles facilitent l’élimination des éléments toxiques que notre corps accumule. Les toxiques sont par définition les aliments gras, sucrés, l'alcool, le tabac et le café. Il est donc recommandé de faire un effort particulier suite à des excès alimentaires. Les aliments au vertus détoxifiantes se retrouvent essentiellement dans les fruits et légumes et notamment dans le céleri, le citron, le kiwi, le brocoli, la betterave, le radis noir, l’artichaut, le curcuma.