Noon - Bien dans mon assiette
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Pollen
Le pollen constitue, chez les végétaux supérieurs, l'élément fécondant mâle de la fleur : ce sont de minuscules grains de forme plus ou moins ronde et de très petite taille, voir microscopique. Il contient une forte proportion de protéines (de 16 à 40 %) contenant tous les acides aminés connus. Il contient également de nombreuses vitamines, notamment vitamine C et PP et beaucoup de minéraux essentiels dont, le sélénium (peut contenir jusqu'à 500% AJR). Il a des effets favorables sur la digestion.
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